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这才是真正的满族民俗!长文颠覆你的认识

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满族的妆饰

满清国,满洲旗袍服装居“国服”地位,旗袍在世界服饰史上写下了重要篇章。满洲吉林省是满族的故乡,因此,吉林省的满族服饰保持了其鲜明的民族风格,而且深刻地影响着相邻的各族。

1 男、女发式

【男】清代满族成年男子的发式是“薙发垂辫”,即在额角两端向头顶引一条直线,将直线以下前颅的头发全部剃去,年青人常以金、银、珠宝制成别致的小坠角儿,系于辫梢之上,随辫摆动,以为美观。满族人将辫子视为生命之本,如在战场阵亡,必将发辫带回故乡,隆重埋葬。民国以后,满族男子剪辫留短发,或平头或分头

【女】满族女子在成年前,发型与男子相似,到成年待嫁,方始蓄发,或绾起抓髻分列前额,或只梳一根单辫垂于背后,辫梢辫根上常缠上一段大红头绳,前额剪成“刘海”。

已婚满族妇女的发型多是绾髻,绾至头顶的叫大盘头,额前髻叫鬅头,还有架子头,吉祥头,两把头等。其中最典型的是两把头,即将头发束在头顶,分成两绺,绾成一个“燕尾式”的长扁发,压在后脖领上,显得格外稳重、文雅。如遇喜庆,接待客人时,在这种发上戴一扇形发冠(俗称“钿子”),多用青素缎、青绒制成,十分典雅,俗称“旗头”、“京头”。

解放前后,个别妇女的“两把头”逐渐简化,已和流行发式相近,只在民族的重要活动中,仍梳传统的旗头,新中国成立后,已与流行发式无区别,唯年老妇女的顶髻至今仍有保留。

2 旗袍、马褂、坎肩、皮大哈

旗袍。满语“衣介”,其传统的样式特点是:圆领,捻襟左衽,四面开衩,束腰、窄袖(有的带箭袖)。旗袍便于骑射,行猎时可将干粮、用具装进前襟。满族有束腰带之俗,春夏扎镂空丝板带,秋冬扎不镂空丝板带,其颜色,宗室为杏黄,觉罗(爱新觉罗皇室外支五辈之内)束红色,其他多蓝色。百姓则扎布腰带。也有的不扎腰带。

箭袖,满语“哇哈”,是满族袍褂中民族特点极其鲜明的部分,其样式为:在袖口前面,接一个半圆形袖头,形似马蹄,称“马蹄袖”。

马蹄袖平日挽起,出猎、作战时放下,覆盖手背,冬天御寒。满族人见到尊者长辈,要将马蹄袖掸下行礼,称为“放哇哈”。

满族入关后,窄袖长袍不适合农耕,一度变成喇叭袖,后来又变成窄袖,四开衩变成两开衩,甚至不开衩,下摆由宽大变收敛。

马褂。其式样为圆领、对襟,“身长齐脐,袖长及肘”,四面开衩。马褂身袖均较短。套在长袍外面,便于骑射。清初,马褂流行于八旗军旅,康雍以后,民间作为礼服,并有单、夹、纱、皮、棉多种样式。

坎肩。俗称“背心”或“马甲”,对襟无领,无袖。满族多套在长袍之外,一方面御寒,一方面也起装饰作用。坎肩式样很多,有琵琶襟、一字襟、巴图鲁(满语:勇士)坎肩等名目。因坎肩穿着方便,既实用又有装饰作用,故流传至今。

皮大哈。是满族皮衣俗称。清初,满族的皮大哈很简单,只是将几张大块毛皮稍加裁剪,缝成袍褂护体,一般不褂面。清中叶以后,皮衣的制作精巧美观,常用大块鹿皮拼出花纹,毛朝外。还有一种缺襟皮袍,袍右前襟缺一块,用纽扣扣上,便于骑马,后来成为皇家亲王的行袍。

3 木履 官靴 大靰鞡

满族先民有“削木为履”的习俗。至清初,发展成一种高跟木底女鞋,称为“旗鞋”。旗鞋,有的涂桐油,防雨、水用。木底高跟一般3至5寸,也有7、8寸的,贵族妇女穿,较普遍。老年妇女的旗鞋,多平木底,前端稍削,称平底鞋,便于行走。旗鞋最忌素而无花,以为近凶服,一般都亲手扎拉扣绣,多饰蝉蝶图案,鞋帮镶彩边绣花。

满族男子以穿靴为主。一般平民多穿尖头靴,样式相同,只是用料不同。官员着方头靴。方头靴式样,前掐脸,靴头绣云头纹或虎头纹。薄底短筒的快靴,满语称“卡萨靴”,多为士兵或差役及练武功人穿。

山民农夫多穿靰鞡,靰鞡初多用猎获的兽皮制作,后又用家畜皮(牛、马、猪皮)制做。靰鞡用一整皮缝制而成,缝纫极密,鞋脸留下许多皱折,四周有6个耳子,穿时常在里面放乌拉草,在雪地长时间行走,也不冻脚,故乌拉草曾被满族誉为关东三宝之一。

清中叶以后,满族开始流行布鞋。男鞋素帮布底,圆方口式,女鞋多为薄底,青布或大绒鞋面,鞋头扎有云子卷或其他花卉图案。

4 皮帽 草帽 毡帽

帽子满语称“玛哈”。满族不分长幼,四季都可戴帽,春夏礼帽为无檐凉帽,锥伞型。贵族用“得勒苏草”(俗称玉草)编成,平民用其他草本植物编成。秋冬戴暖帽,暖帽用呢、毡制成,圆形,有约2寸宽的帽檐,檐上镶以毛皮。贵者多用貂、水獭皮,贫者多镶青鼠、狍皮,帽顶缀红缨。

农民夏季戴伞形草帽,秋冬戴毡帽头。毡帽头有大小4个帽耳,上缀毛皮,可折在里面,可放下来防冻。

满族妇女平日爱戴平顶帽,帽缘绷有檐,其上饰云子卷花纹。老年妇女戴“脑包”,是一条中间宽两头窄的长条带子,上镶素边,中间绣素花,围在额上挡寒风,又使头发整齐。

5 石 骨 金银

满族的佩饰有珠饰、石饰、骨饰、金饰等多种,最常见的是荷包与香囊。荷包绣制得格外精巧,里面常装香料、烟香、小零食等物。荷包是幼童时期的重要礼品,也是相恋中的男女青年的定情信物。

5 蟒袍 补服 外褂 常服

清代吉林境内满族官员按朝制穿戴官服与顶戴花翎。官服分蟒袍、补服、外褂、常服几类,和帽、靴、鞋相配成套。蟒袍,三品官阶以上绣九蟒四爪图案,四品以下绣八蟒,七品以下绣五蟒,袍下摆绣云水图案,天蓝为正色。皇族子弟四开衩,其他两开衩。

补服是品级大小的标记,缝在外褂前后心上,上端在前二、三纽扣之间。有龙形圆补、四团补、二团补、正蟒方补、方补等多种,上绣仙鹤、锦鸡、孔雀、麒麟、狮子等图案,为官秩与文武职别的标记。外褂长至膝,常罩在蟒袍外。天青色为常服,元青色为素服,素服逢丧事时穿。外褂两旁开衩,便于骑射。

女官服分袍、褂、氅、衬四种。蟒袍与男式相同,外褂与蟒袍齐,褂服图案与男官服相同。氅衣其长掩足,只露高底,胯有开衩,双挽广袖,白质绣花,单、夹、皮、棉皆有。青年女子常喜大红,中年妇女多用藕荷色。辈分高者用深色,老年与寡妇用宝蓝色。

顶戴花翎是清代表示官秩的独特标志。顶戴俗称“顶子”,是自皇帝至各级官员冠顶的镶嵌物,多用各色宝石与素金,表示品秩花翎是指带“日晕”的孔雀翎,蓝翎指鹖的羽毛,将花翎与蓝翎扎在一起插在帽顶翎管之中,与顶子相连,故连称“顶戴花翎”。花翎还常是朝廷给予特殊荣誉的标志,这种饰俗是女真人佩石插翎古习的遗风。

满族的饮食

满族饮食习俗受狩猎生活影响很深,并带有浓厚的北方民族特色。

1 天火肉-满汉全席的前身

满族的渔猎生活对饮食习俗影响很深,其表现之一就是“天火肉”。古时,满族先民曾在林莽中集体敲石呐喊震山,凭借风势火威石击弓射追剿猛兽。猎毕熄火,先用肥大的野牲九头谢天,谢毕,把野兽刮洗清净,放在火上烤,名曰“天火肉”,族人共享。清代满族萨涡祭礼中的燎毛猪,实为天火肉的延续。清中叶的“满汉全席”的基本特点就是烧烤,这种食法亦源于“天火肉”。

2 粘食

清代,满族在传统饮食基础上吸收了汉、蒙古等族饮食习俗形成了新的食谱。清代,满族以杂粮为主食,主要有黍、穄、玉米、稷,大麦、小麦、稗、荞麦、大豆、小豆、芸豆,亦有稻。

民国时期,满族的主食和汉族相近,但在吃法和喜好上仍有自己的特色。满族爱吃用小米、黄米、稗子米、高粱米和玉米做成的干饭、稀饭、水饭和粘饭。其特点是:酸、粘、酥、凉。净水饭,俗称凉水饭或水饭,是夏天的一种主食,即把用高粱米、小米做成的饭放在清水里泡。吃时,再用笊篱捞出,配以几样盐渍或酱渍小菜,清凉可口,消暑清火。

粘饭中较有名的是黄米粥或叫拉拉粥,用粘米加红小豆或芸豆熬成粥后,加上红、白糖和炼好的猪油,香甜味浓。

满洲饽饽,满族把馒头、包子等面食统称饽饽。饽饽的式样很多,如搓条饽饽、撒糕饽饽、炸饺子饽饽、豆面饽饽、蜂糕饽饽、叶子饽饽。其中有代表性的如下:馓子,它用东北特产的散头高粱(粘高粱)为原料。将粘高粱米面和面,搓拉成细条,由笼屉蒸或水煮熟后,拌卤酱成汤,入口“筋道”(有韧性)好吃。今天,东北地区的钢丝面便是由馓子转化而来的。

3 糕点

萨其玛,是驰名全国的满族糕点,其前身是搓条饽饽。搓条饽饽的做法:把蒸熟的米饭放在打糕石上用木锤反复打成面团,然后蘸熟黄豆面搓拉成条状,油炸后切成块,再洒上一层较厚的熟黄豆面即成。后来,用白糖代替了熟豆面,成了“糖缠”,更名为萨其玛。

牛舌头,金代称“大软指”,是一种油炸的粘性点心,制法与蛋糕同,只是做成“舌”形而已,外挂蜂蜜的为上品。

驴打滚,是一种油炸的细条的粘性点心,以面滚馅,故称驴打滚,也可以外挂蜂蜜。常作为待客和婚礼的喜庆食品。此外,还有水团子、豆擦糕、粘火烧、太阳糕、凉糕、卷糕、松糕等粘食。中午“打尖”也有吃饭团子或打饭包的(用白菜叶包米饭酱菜)。

4 蔬菜

小菜,满族一日三餐都有4碟小菜,俗称压桌碟,小菜有豆、酱、韭菜花和各种酱菜。做小菜原有:葱、韭、蒜、生菜、香菜、水萝卜、黄瓜、芹菜,还有黄花菜、蕨菜、灰灰菜、明叶菜、抱头菜、小根蒜、猫耳朵、老母猪忽达、大叶芹、小叶芹、猴腿儿、红花根(野百合)等各种野菜,其味清香,别致。

窖藏蔬菜。秋末冬初在家院中的向阳背风处挖2米多深之地穴,上横木杆,再盖上土,即成菜窖,容量可大可小,内藏白菜、萝卜、土豆等鲜菜。窖藏蔬菜可保鲜到第二年四月,色味不变。

渍菜,满语称“布素皆”。其制法是:秋末用白菜去根洗净装到缸内,放上清水发酵而成,能储存七八个月之久。其味微酸带甜,脆爽清凉,可以做汤、炒菜,或做水饺馅,或下火锅。其中酸菜白肉粉丝汤是东北地区最受欢迎的家常菜。

豆酱。用煮熟的黄豆糜做成块,发酵后(约需4个月),放在大缸里再加盐水,发酵一月即成。以酱做原料,可以制出许多美味的菜肴。如菜酱、鱼酱、肉酱、鸡蛋酱。吉林农村,家家会做大酱(即豆酱),已成满汉民族的传统食品。

5 肉类菜肴

肉食在满族菜谱中占主导地位,其中禽兽野味占相当比例,其主要做法为“扒”、“(左火右靠)”、“烧”、“烤”、“烀”等。“扒”、“(左火右靠)”意在炖煮肉食、蔬菜时,使汤水慢慢耗掉,使菜味浓香。

熊掌。《清稗类钞》记载,满族烧制熊掌,用泥土封固,后入火炙酥,敲掉泥;皮毛随泥脱落,白肉红丝,腴美无比。也用石灰水沸汤将熊掌剥净,布缠煮熟而食。据云,食后口中三日留香。

晾肉。将兽肉切成薄片,放在阴干处风干,即成晾肉。晾肉多用野猪、狍子肉制成,后也用家猪肉制做。吃时将晾肉切成细丝,放锅内放上少许白糖略炒后,用鲜汤没肉,放入姜丝、葱丝等调料,用文火焖至汤尽时,淋上香油即成,其色呈紫红,甜咸适度,越吃越有味。

禽席。以禽鸟肉为原料的宴席。满族百鸟皆食,雁、鵏、山鸡、沙鸡、天鹅、野鸭都可入席,其中烤老鵏、烤大雁、炸铁雀都是名肴。

坛焖肉。用腌好的猪肉块装入坛里,放入高汤没过肉,加料酒、盐、白糖,并在坛口放一小碗,内放少许小米和水,将坛中水浇开后,文火焖烧,至坛口碗内小米成粥状即成。坛焖肉原汁原味,肥而不腻,浓香酥烂,深受老年人与儿童喜爱。

烤鹿肉。将鲜嫩的鹿肉直接放火里烤吃。鹿肉在满族中直到清末还是一种常用肉类,有鹿馅饺子,氽清烩鹿尾,烧鹿脯等菜肴。新中国建立后,鹿肉已成珍品。

烤小油猪。用泥土将乳猪整个包住,放在柴火里烧一夜,直至泥土成黑色,用木槌敲开,那时小乳猪滚圆焦黄,把蹄摘下,将下水掏空,把葱、蒜等调味品放入肚中,直蒸到调料味道都进入肉中,才算完成,其味鲜美酥软。

燎毛猪。也称烧皮。原是满族祭祀中崇祭火神的祭品,后成为满族的一种特殊风味食品。其做法是猪开膛后,摘去内脏,不煺毛,从猪腿扒开,把整个皮肉扒下来,剩下骨头,去头,用9根柞木杆撑开,放在篝火上燔燎,直至毛焦皮冒油,再从火上移开,把皮刮得焦黄,洗净了再放锅里煮,煮到只剩瘦肉再吃。

手把肉。将猪煺毛或扒皮,切成大块,水煮至酥烂,用手拿而食。

白肉血肠。原是祭祀中的供品。白肉满语叫“阿木孙”肉,也叫“努尔哈赤黄金肉”。白肉,把刚宰杀的新鲜猪肉放在清水中炖煮而成。血肠用猪肠灌血而成。白肉血肠已是吉林省各族人民喜爱的食品。

烤肉、熏肉、酱肉。烤肉是满族狩猎时代的野味,把猎物用篝火烤熟后,用刀割吃,别有风味。后来,用炉灶烤肉,就更为普遍了。以后发展成熏肉,味道更加鲜美。酱肉,清初称为胾肉,即酱制的大块肉。制法:把肉煮熟后,加上盐、酱。这种肉不仅味美,而且便于携带,容易保存。

皮冻。将刮净油脂的猪皮放水熬煮,直到猪皮融化,放盐或调料,置器内等其凝固,切成小块食用。皮冻分“清冻”、“浑冻”二种,是下酒的美肴。

火锅类。火锅是满族之名馔,其中代表性的有:雀火锅、天上锅、水中锅、地上锅、野意火锅、白肉火锅等

雀火锅--用原始的陶制小锅煮山雀,味道鲜美。

天上锅--即飞禽锅,以飞龙为上品。

水中锅--即鲜鱼锅,古时常用一种石制方形锅,下部加火煮烧,鱼放进去时,往往还是活的,所以其味也佳美。

地上锅--即用走兽肉制作的火锅,配上木耳、蘑菇等山珍,别具一格。

野意火锅--是入了清宫膳单的满族火锅,煮一切肉脯、鸡、鱼,其味无不鲜美”。

渍菜白肉火锅--这种火锅容积大,装的东西多,为各类火锅之冠。其吃法是,将冷冻的肉刨成薄片放入滚开锅中即熟。再配以酸菜、粉丝、冻豆腐、大海米、海蟹,并对上口蘑汤、鸡汤,吃时将肉片蘸以酱油、韭菜花、腐乳,味道鲜美,腴而不腻。

6 饮料

满族喜欢白酒与家酿的米尔酒(用小米酿成),农村满族用野玫瑰花叶、黄芪、鞑子香(一种山杜鹃花)叶晒干泡饮,十分清香。还用柳芽焙茶,可败火。常喝的饮料还有蜂蜜水、山楂水、糖李子水、糊米水等。城镇的满族常喝花茶或绿茶。

满族的传统食品,是其在长期的渔猎生活中产生的,清末民初,随着农耕的发展,与汉族的混居,与汉族食俗有明显的趋同性。近年,城镇的满族已与汉族食品无明显差别,农村的满族仍保留了食粘食,常用四碟压桌小菜等传统习俗。

满族的居室

清中叶以后的满族住宅,一般有四方形的宽敞院落,其中坐北向南的房子多为正房,通常为三间,或五间,每间长4米左右,中间开门,进门为堂屋,内置锅、灶、饮食用具。

1 斗室

清初满族的居室,一般是坐北朝南,凡客舍,无论三楹五楹,均在东边开门,形如口袋,故称口袋房,又因形似斗形,又称为斗室。房内布局:进门是伙房,又称外屋,从伙房西墙开门则为卧室,又称里屋,大小或一楹、二楹、三楹不等,有的伙房东西墙都开门,成对称布局,称“对面屋”。

2 四合院

清中叶以后的满族住宅,一般有四方形的宽敞院落,其中坐北向南的房子多为正房,通常为三间,或五间,每间长4米左右,中间开门,进门为堂屋,内置锅、灶、饮食用具。西间为大,称上屋,一般由家中长辈居住,东屋多晚辈人居住。院子的左右筑有东西厢房,西厢房多为碾磨房和放零杂物品的仓库;东厢房一般存粮,人口多的也住人。有东西厢房的人家,再砌墙修大院,前有门楼,则为四合院。

3 影壁和神杆

清末民初,一般的满族人家,一进大门,横筑一段墙叫影壁。富贵人家,在影壁上塑有日出云海,龙凤呈祥传统图案。

在影壁后,竖一根长至九尺,碗口粗细的木杆子。杆上端贯一锡斗,或木斗、或草把。此杆称为“索罗杆”,俗称“千年棍”。

4 火炕、烟道及院落

满族的火炕由来已久,早在金代初期即有记载:女真人“穿土为床,温火其下,而寝食起居其上”。清代满族(包括汉族)火炕继承了金代女真人的居住风格,并有所发展。满族老宅,烟囱建于屋侧。早期多用空心整木,后来也用木板围成。烟筒底部有窝风巢,以回挡逆风,使烟道通畅,又不易倒坍。

5 卧室的布局

最大的特点是环室三面筑火炕,这种炕也叫万字炕(“卐”字炕)。一般南、北炕为大炕,东端接伙房灶,西炕窄,下通烟道。西炕上一般不摆设杂物,尤其不能挂带人物的图画照片。

暖阁。有的满族人家把卧室隔为两间,北间靠炕头部分叫暖阁,老人多睡在这暖和、安静的暖阁里。

产房。满族妇女生产时,择一房作产房,或盖起一个简单房(撮罗子)当产房,等婴儿满月后再回原住室。靠西侧的暖阁不许作产房,因为西墙上有祖宗板,在产期,堂屋里祭供马神的神偶或代表女神佛朵妈妈的柳枝,都要用黄布遮盖起来。

照明。往昔满族住宅的照明也别具一格,有熊油灯、鱼油灯、面灯、糠灯,及近代的煤油灯,至冬季则有冰雪灯、冰蜡灯等。

6 建房习俗

往昔,满族建房有“以西为贵,以近水为吉,以依山为富”之说。落成的正房,以西屋为大,称为上屋,上屋内的西炕更是敬祭神祖的圣洁场所,并须先盖西厢房,再盖东厢房。

满族盖房,先立房架,后砌墙,再安门窗。亲朋好友闻讯而来为之祝贺,将所赠送的红布、红绸,披在房梁上。上最后一根大梁时,要燃放鞭炮,房主往大梁上浇酒,祭天祭神,唱《上梁歌》:

浇梁头,浇梁头,

祖祖辈辈出王侯;

浇梁腰,浇梁腰,

祖祖辈辈吃犒劳。

今天,《上梁歌》的内容更改了,但建房喜庆的风俗仍被保留。

满族的交通习俗

清初,满族以弓马著称于天下,所以骑马是满族的主要交通方式。农耕发展起来以后,乡间的土道,官修的驿道,发展了满族的马牛车辆。解放后,满族通常用的交通工具已和汉族一样。只在松花江上游的满族聚居地,还留有昔日迎亲用的土轿车、马爬犁等。

1 雀路 猎道

满族先民在绵延千里的茫茫林海里狩猎,辨方向、明路线是其安全往返的首要条件。猎人发现白色的鸟屎,便会欣喜万分。鸟在满族先民的观念中,是能凌空飞翔,晓彻天神意图的灵禽,白鸟屎是“雀书”,不仅是吉祥的预兆,也是指路辨向的路标。实际上,鸟的飞行是有规律的,猎人是根据其活动规律找到了“雀路”。

猎人还可以根据野兽的踪迹寻找猎道。这种猎道俗称“溜子”。他们在林中踏出猎道,便在这段猎道上做出路标,如在某棵树的显要部位砍掉一块树皮,露出的白茬就是一个易识的路标。众多的路标指明了猎道。

2 便道 驿道

由于生产和生活交往的需要,农村很早便开辟出人行便道。满族农民一般远道运输都用畜力车。满族多族聚而居,可以依赖穆昆(宗族)、噶珊(部落)的集体力量来修道。有腰道、茅草道、大道之分。满族又有“毁道瞎双眼”的禁忌,因此,满族村屯之间的交通四通八达。

3 交通工具

狗车。满语称“乌得气”,或称“台里台气”。“以木为之,其制轻简,形如船,长一丈,阔二尺许,以数狗拽之”,“可于冰上雪中行之”。吉林省松花江畔的满族多有此俗。

木马。满族称“恰尔奇克”,即今之雪橇,俗称滑雪板。木马,形如弹弓,长4尺,宽4寸,一左一右,系于两足,激而行之雪中冰上,可及奔马。清初,木马多用木棍制作,后逐渐改用金属制造,称雪橇。

爬犁。满语称“法喇”,用两根一丈多长的硬杂木杆,前端用火揻成方形,高高翘起。杆上架一副车架子,宽3尺余,长7尺左右,有辕有底,无软毂,靠两根杂木杆在冰雪地上滑行。《柳边记略》载:“爬犁,土人曰‘法喇’,以木为之,犁而有架,车而无轮。”吉林省的爬犁几易其名,如狗车、冰车、雪橇等。爬犁用牛、马拉,或用几个狗一起拖拉,行于雪原,或驰于河道冰上,拉人载货,轻捷简便。《吉林汇征》记:“并有作车棚于耙犁上,设旁门,套鹿皮围,谓之暖耙犁。”这种爬犁现在已相当罕见,但一般的马、牛爬犁仍常用。

马。满族不仅男子善骑,女子也执鞭驰马,不异于男子。十余岁儿童,亦能佩弓箭驰逐。清人杨宾有诗曰:“经过妇女多骑马,游戏儿童能射雕。”记的就是清初满族的风俗。80年代,永吉一带山区的满族仍保留此俗。

勒勒车。这是一种木制的带两个大轮的车。适于在草地上行走,俗称“草上飞”,其“轮不求甚圆,辕不求甚直,轴径如椽,而载重至远,不资毂輠,惟山路崎岖,防损折,初以斧凿随之。”

铁瓦车。是车的一种改进,其车轮较小,外包一道铁圈,并在车轮上加上铆钉,比勒勒车更加结实耐用。

花轱辘大车。分两轮和四轮两种,四轮车可分运木材、运货和载人两种。

来自北京民俗


拓展阅读

喇叭沟门农家院分布

喇叭沟门乡现有大小农家院200余家,主要分布在田营、孙栅子、黄甸子、下榆树甸、中榆树甸、羊圈子、下河北、西营子、缸房沟,还有增加的趋势。但根据地理位置不同,旅客的多少也有明显差别。

喇叭沟门旅游线路:

进喇叭沟门原始森林风景区有两条线,喇叭沟门的前沟和后沟,这两个沟都是从喇叭沟门镇开始进入的,现在旅游最火爆的是喇叭沟门后沟,喇叭沟门后沟的民俗村集中旅游接待的农家院条件优良,是旅游开发比较早的线路,也是距离喇叭沟门原始森林最近的线路。喇叭沟门前沟的走的人不多,民俗村也不少但是旅游接待的农家院很少,因为游客少农家院的备货什么的都差点意思,住宿条件还可以喜欢走不寻常路的人可以考虑下。喇叭沟门后沟的火爆民俗村挺多的孙栅子、黄甸子、中榆店村、缸房沟村、下河北等;前沟的民俗村苗营、吕营、麻地沟、东沟、管家营等。

喇叭沟门农家院住宿报价

喇叭沟门农家院住宿就餐价格范围,住宿价格100-200元之间,农家饭10-100元之间,团队包桌500-1000元不等,具体请咨询农家院主人。

喇叭沟门农家院美食

喇叭沟门满族乡是北京仅有的两个满族乡之一。高度重视挖掘满族文化工作,提出了“以文化促旅游,以旅游带文化”的发展思路。在挖掘民间饮食文化和特色菜肴的同时还先后组织人员到东北的沈阳、哈尔滨等满族人聚集区进行参观学习,特别对满族饮食文化等进行重点调研。通过挖掘整理,编辑出版了《满族民间饮食集锦》一书。书中收集了满族二八席、腊肉鸡蛋羹、苏叶饽饽等30多项,对具体作法、意义、来历等有详细的介绍,具有很高的参考价值。喇叭沟门满族乡还在政府所在地打造了满族餐饮一条街,通过放发满族饮食书籍、专家培训等方式,将满族饮食在饭店和民俗户接待游客中推广制作。 

品特色小吃,赏传统文化。4月5日,在孙栅子民俗村里,民俗户张兴枝做的几样满族菜让游人大饱口福。近几年来,喇叭沟门乡着力挖掘满族文化,整理挖掘了满族民间饮食30多项,使该乡民间菜肴具有十分鲜明的满族特色。

目前,全乡有孙栅子、苗营村两个市级乡村民俗旅游村,民俗户170家,满族饭店20余家,从业人员800余人。各家饭店、民俗户都会做满族饭菜30种以上,他们还在原有的基础上进行加工完善,使色、香、味等更迎合大众的口味。

喇叭沟门农家院交通

 自驾路线:由北京四元桥出发走京承高速,在怀柔出口下高速,转到国道G101,向北行驶,到开放环岛,转国道G111,一路向北,走怀丰路,到喇叭沟门后左转弯进入景区。沿路都有明显标识。

公交路线(这部分本来查的比较详细,但后来改为包车,没有实践):东直门-916快-怀柔汽车站-怀柔10路-喇叭沟门-包小面-孙栅子黄甸子-步行-白桦林景区/五龙潭景区

1.寻找916快车站的最便捷方法是地铁2号线C口出站,按照指示牌步行10min前往公交换乘厅。目前东直门长途汽车站绝大多数发往郊区的9字头公交都 搬迁到这个换乘厅内始发,如去顺义的915,怀柔的916,936;平谷的918,密云的980等。916快全程一般运行1h左右。. 

2.怀柔10路的始发站在916终点站路对面,下916之前即可看到路对面很多蓝色或绿色的比较陈旧中巴车即是。怀柔10路平均发车频率为20min一 趟,末班车时间为14:30,晚了就没车了,所以从北京城里出发之前应控制好时间。上面有售票员手持的刷卡器,可以刷北京的公交IC卡,也是普通卡4折, 学生卡2折。到终点喇叭沟门买票是19¥,刷卡分别为7.6/3.8¥。怀柔10路的全程运行时间一般在2.5h左右,贯穿怀柔区南北全境,途径青龙峡、 怀北滑雪场、幽谷深潭、云蒙山、汤河口等旅游景点,去往上述地点的也可以乘坐怀柔10路。

3.喇叭沟门镇距白桦林景区所在地孙栅子村还有15km距离,下怀柔10路之后可以包小面过去(下车之后一般可看到小面,也可给农家打电话叫车来 接),30¥/车。有时候乘坐怀柔10路来喇叭沟门游玩的人很多,售票员会根据情况让每位游客加5-6¥(不刷卡),然后统一送往孙栅子村,这样比包车成 本低很多,上10路后后可以和其他游客协调,具体情况具体对待。

4.黄甸子是隶属于孙栅子村的一个自然村,距离孙栅子村委会约2km。孙栅子主村和黄甸子都有农家院,黄甸子离景区更近一些,因此如果打算步行前往景区的话,住黄甸子更方便些。坐小面上去就无所谓了,价钱都一样,都是30/车送到白桦林景区停车场。

5.黄甸子距离白桦林景区正门3km,景区正门到停车场又是3km,体力好喜爱暴走的同学可以考虑步行往返(黄甸子-景区正门耗时45min),我个人也 是建议步行,至少去程和回程有一个是步行的。因为坐车往返不但贵(往返12km路程,往返车费60¥),而且还会错过沿途一路美不胜收的风景。

喇叭沟门农家院注意事项

着装:外出旅游穿着上首先要“舒服”,比如说鞋最好不要穿过硬的皮鞋,特别是新鞋,以防磨上血泡影响行程。衣服以宽松、休闲装为佳。外出时最好戴一顶遮阳帽或使用防晒伞,因为夏天阳光强烈,紫外线的长波对人的皮肤伤害很大,长时间阳光直晒会让人感到头晕,皮肤会晒裂,严重者会引起各种皮炎。

饮食:外出旅游因水分消耗大,所以多食汤食及清淡食品为佳,最好多吃新鲜蔬菜、水果,可适当配些瘦肉,尽量少食油炸、油腻食品,以防引起消化不良。许多人在爬山时看到泉水觉得清凉,又加上干渴,于是不管三七二十一,痛痛快快地饮一顿,其实这是不好的习惯。因为有些泉水有害矿物质超标,有的地方污染很严重,饮用后对健康不利。

住宿:喇叭沟门旅游住宿应选择通风透光的旅店,有条件的选择有星级的宾馆,睡觉前最好洗个热水澡、泡泡脚,如果走路过多还应搓搓脚心和按摩一下小腿以加强血液循环,睡觉时最好不要整夜开着空调,以免受凉,第二天会浑身无力。

其他夏日外出旅游都少不了游泳这一项目,首先要选择水质,有的水质不干净,这不仅对皮肤损伤严重,还会诱发一些疾病。阳光强烈时最好不在露天游泳,防晒品采用防水的较好。最后提个醒,外出时别忘了带上点防暑及治腹泻的药品。

喇叭沟门农家院夏季旅游如何预防中暑

夏季出游易中暑。轻者头晕眼花,恶心呕吐;重者突然晕倒,四肢痉挛,甚至虚脱而死亡。那么在夏季外出旅游时应怎样预防中暑呢?

穿浅色衣服。因为白色、浅色衣服吸热慢,散热快,穿着凉爽;而黑色或蓝色衣服吸热快,散热慢,穿着闷热,容易中暑。

戴隔热草帽。编织草帽的原料多为空心,里面储存有一定数量的空气,而空气是热的不良导体。另外草帽对阳光辐射还有一定的遮挡作用。

中午要休息。早晨天气凉爽,出发时间应该早些。到了中午就休息,下午三四点钟以后再活动。

多喝淡盐开水。夏季旅游出汗多,体内盐分减少,而多喝些淡盐开水,可以补充体内失掉的盐分。喝淡盐水时,要少量多次地喝,才能有作用。

带防暑药物。夏季外出旅游时应带些人丹、风油精、十滴水等药物。一旦发生中暑,应将病人抬到阴凉通风处躺下,并让病人服用些人丹或十滴水。如果病人昏倒,可用手指掐压病人的人中穴,当病人好转时再送往附近医院治疗。

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